1.将洋葱切丝，香肠切段儿，金针菇切段儿，小葱和香菜切碎。
2.将黄豆酱，番茄沙司，烧烤干料或孜然粉，细砂糖，蚝油，加入少许饮用水调匀备用。
3.准备好烤冷面生坯。
4.烤盘倒入少许食用油。
5.先下入洋葱和金针菇，旁边加热。
6.打入鸡蛋一个。
7.轻轻划散。
8.将冷面片放到鸡蛋上。
9.边加热，边喷适量清水，注意边角多喷一些。
10.翻面再喷些水。
11.加入香肠段加热。
12.将冷面面儿朝上，刷上调好的酱料。
13.用剪刀剪成小块儿。
14.跟旁边的配菜一起翻炒几下。
15.加入适量醋和生抽酱油。
16.撒上孜然粉或烧烤干料。
17.再加入香菜碎和葱碎。
18.翻炒均匀就可以出锅了。
19.开动啦~
